Fluffosa mandorle e limone

In questo periodo stiamo un po´trascurando il blog, ma riusciamo ad avere una certa costanza su instagram e se ancora non ci seguite potete trovarci qui https://www.instagram.com/labandadeibroccoli/

Se già ci seguite, avrete visto che abbiamo postato la foto di una “tortona” una bella torta gigante di 12 cm di altezza, una di quelle torte che vi fanno fare bella figura in ogni occasione.

Purtroppo è finita in men che non si dica e quello che ci resta è la foto della prima fetta tagliata e postata su instagram 😀

Siamo iscritti al canale telegram di Ifood e ci è arrivata direttamente sul cellulare la ricetta della Fluffosa al limoncello che trovate QUI

e subito ci è venuta la voglia di rifarla 😀

Considerato che riesce sempre e in ogni forma e maniera (ne abbiamo fatta una al cacao, una tipo plumcake e anche in versione merendine!) non ci siamo persi d´animo quando abbiamo visto di non avere tutti gli ingredienti a casa, ma anzi! L´abbiamo preso come uno stimolo per provare a farne una nuova e così è nata la flufflosa mandorle e limone

Ingredienti

300 g farina (noi mix per torte e biscotti Schär)

60 g mandorle finemente tritate

100 g zucchero a velo

140 g zucchero

6 uova

1/2 bustina di cremor tartaro

1/2 bustina di lievito

1 cucchiaino di bicarbonato

buccia di limone bio

succo di un limone e mezzo

90 g olio evo

80 g acqua tiepida

Procedimento

Montare le uova con il cremor tartaro e qualche goccia di limone e lasciare da parte.

Emulsionare, con le fruste elettriche o a mano, olio, limone e acqua tiepida.

In una grande ciotola unire farina, mandorle, zucchero e lievito e uno alla volta i tuorli e poi i liquidi e la scorza di limone.

Infine incorporare i bianchi precedentemente montati.

Imburrare uno stampo da Bunt Cake (non abbiamo ancora l´apposito stampo da Angel Cake) e infornare a 150 gradi per 1 ora e 15 minuti

La nostra, come vedete dalla foto, è riuscita benissimo! Figuratevi come sarà buona l´originale 😀

Questa torta è sempre una certezza e ora c´è anche un libro. Le FLuffose, con infinite golosissime varianti che potete ordinare su Ifood o su amazon

Se provate la nostra fateci sapere 😀