labandadeibroccoli

Ebbene oggi si festeggia un anno di Ifood!

Il 23 marzo dello scorso anno annunciavamo la nascita di questo network ancora carichi di tanta curiosità 😀 Ebbene non avevamo ancora capito dove, come, si andava a parare, ma ci siamo buttati in questa avventura.

E la cosa ci piace, ci piace condividere la casa con altri blogger bravi, da cui lasciarsi ispirare e stimolare 😀

E a proposito di blogger bravi, è in uscita il libro sulla “Fluffosa”, un piccolo e delizioso compendio per proporre questa ciambella americana in infinite e golose varianti.

Se volete maggiori informazioni andate a curiosare QUI

Noi questa torta sofficiosa l´abbiamo proposta più volte, sempre con successo e due volte anche nel blog; la trovate QUI al cacao e QUI allo yogurt.

Questa volta abbiamo giocato ancora e abbiamo fatto una fluffosa con ricotta, arancia e rum, ma in mini versione. Potete usare uno stampo grande o fare come noi delle deliziose merendine per il pic nic di pasquetta, da portare al parco quando fate una passeggiata, a lavoro per una pausa gustosa, o da dare ai bambini.

Insomma il seccesso è assicurato anche in versione mini

Ingredienti

125 g di farina (noi mix di Schäre per dolci, ma va bene la 00 se non volte sglutinare)

60 di cacao amaro

150 g di zucchero

40 g di olio extra vergine di oliva

170 g di spremuta di arancia (3 aranc)

95 g ricotta

3 uova

1/2 busta di lievito per dolci per l´impasto

1/2 busta cremor tartaro per i bianchi a neve

2 cucchiaini aroma al rum

1 pizzico di sale per l´impasto

scorza di 1 arancia

Procedimento

Montare i bianchi a neve ferma con mezza busta di cremor tartaro e tenerli da parte (se non lo avete va bene il classico pizzico di sale).

In un boccale emulsionare acqua e spremuta di arancia con il frullatore a immersione e lasciare in stand by.

In una ciotola capiente setacciare gli ingredienti secchi (farina, cacao, zucchero, sale, scorza di arancia e lievito) mischiarli e lavorando l´impasto con le fruste e aggiungere l´emulsione, l´aroma di rum e i tuorli.

Un volta ottenuto un composto omogeneo aggiungere delicatamente i bianchi montati, incorporandoli con una spatola.

Versare il composto nelle formine e infornare a 170 gradi per 20 minuti. NB: riempite le formine massimo fino metà perché si gonfiano 😀

Con questo composto abbiamo ottenuto 10 merendine 8 mini pirottini, ma vi sconsigliamo la versione minimini pirottini se siete rimbambiti come noi e vi dimenticate di tirarli fuori almeno 5 minuti prima delle formine.