Ciambella al cioccolato e panna

Si potrebbe iniziare questo post come gli altri, con un “se ci seguite su Instagram sapete che siamo vivi”. Però sarebbe noioso, allora partiamo direttamente con la ricetta, una goduriosissima ciambella cioccolato e panna.

Come cappello vi diciamo solo che l’avevamo fatta a novembre 2014 e solo ora abbiamo riaperto la scheda SD. No comment!

La ricetta è di una bontà assicurata perché viene direttamente da cappuccinoecornetto e se siete dei golosi andate a farci un salto perché vi rifarere occhi e papille.

Questa è la nostra versione senza glutine e se è venuta buona la glutenfree, beh sicuramente non avrete problemi facendola con una normale 00.

A quei tempi usavano il mix Seitz (crucchissimo, forse non lo trovate in Italia), ma un comodo Schär Universal può andare bene.

Ingredienti

280 ml di panna

210 g farina (nella ricetta originale 225, ma ci siamo tenuti bassi perché la farina glutenfree che avevamo utilizzato assorbiva moltissimo)

200 g zucchero (nella ricetta originale 100 g zucchero bianco e 100 g zucchero di canna)

100 g cioccolato fondente

3 uova

50 g cacao

1/2 bustina di lievito per dolci

Glassa:

100 g cioccolato fondente

50 ml panna

Poi abbiamo decorato con zuccherini bianchi a contrasto

Procedimento

Fondete a bagnomaria burro e cioccolato (se lo fate al microonde conviene prima sciogliere la cioccolata e poi aggiungere il burro, per non bruciarlo).

Nel frattempo montate le uova con lo zucchero e a questo composto unite il cioccolato e burro precedentemente fusi.

Successivamente aggiungete gli altri ingredienti e amalgamate.

Una volta ottenuto un composto omogeneo versarlo nello stampo (precedentemente imburrato e infarinato) e lasciar cuocere per 40/50 minuti a 180 gradi.

Una volta pronta (controllate sempre con lo stecchino, ogni forno è diverso) preparate la glassa sciogliendo il cioccolato nella panna.

Niente, ora che abbiamo ritirato fuori questa memoria non vediamo l’ora di rifarla 🙂