labandadeibroccoli

Copiare a volte fa bene, sìsì.

All’umore e alle papille gustative ^.^

Chi ci segue su facebook sa che qualche settimana fa abbiamo scopiazzato a destra e a manca da alcuni blog che seguiamo con passione.

Piano piano vi posteremo le ricette rubate. Ora iniziamo con i pasticcini sucrée di Ornella.

Avevamo avuto la fortuna di assaggiarli e ci erano restati in testa, così vellutati da accarezzare il palato, così bianchi da essere eleganti.

Insomma amore a prima vista riconfermato dal primo morso 🙂

La ricetta originale la trovate QUI, sotto il nostro copia incolla con differenze così minime da essere insignificanti (es. lei dice preferibile il burro bavarese e noi vi mettiamo direttamente quello, ecco)
Se volete anche curiosare sull’origine della ricetta vi conviene correre da lei, se vi accontentate del nostro scopiazzo allora restate qui 🙂

Ingredienti

per la frolla

200 gr di farina 00

100 gr di fecola di patate

170 gr di burro morbido a pomata bavarese (a temperatura ambiente)

50 gr di zucchero a velo

1/2 fialetta di estratto di vaniglia

per la glassa al cioccolato

cioccolato fondente 70% circa una barretta

1 cucchiaino di burro freddo

Preparazione

Impastare tutti gli ingredienti insieme, fare la classica palla, avvolgerla e metterla a risposare per un’ora (ma nella ricetta originale solo 30 minuti).

Preparare i pasticcini con la forma che più preferite; noi abbiamo fatto delle “polpettine” con una piccola fossetta centrale, ottima per accogliere la gocciona di glassa al cioccolato 😉

A questo punto metterli a riposare in frigo per altri 30 minuti e poi infornarli in forno preriscaldato a 160° per 15/20 minuti.

Ornella consiglia di lasciarli freddare per benino prima di toglierli dalla placca e in effetti va benissimo così.

Mettere il cioccolato spezzettato 40 secondi nel micro e dopo unire il burro freddo, girare un pochino e voilà la glassa è pronta.

Noi abbiamo messo la glassa nella fossetta che avevamo lasciato, ma potete tranquillamente inzupparli.

Lasciare asciugare e resistere alla tentazione di azzannarli.

Ottimi dopo un pasto, per la merenda del pomeriggio e anche per la colazione, slurp!

Visto che avevamo preparato 3 tipologie diverse di biscotti (che posteremo presto) non sono spariti in un nanosecondo, ma sono durati ben 5 giorni! Chiusi in scatola di latta erano ancora perfetti.

Pasticcini sucrée

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