Plumcake veloce arancia e olio

Le feste sono finite e piano piano ci si rimette in riga: si abbandonano gli eccessi e si cercano alimenti gustosi, ma semplici e leggeri.

La nostra proposta per il rientro dalle feste è questo “plumkechino” leggero e facilissimo, a prova di dummies 😀

Un dolce senza misure, o meglio tutto misurato con il bicchiere dello yogurt per abbattere anche lo stress da preparazione 😀

Ingredienti

1 yogurt naturale

3 vasetti farina (noi 2 mix Hell e 1 Dunkel di Seitz glutenfree)

1 vasetto di zucchero

2 uova

1 bustina lievito

2 pugni di goccioline di cioccolato

scorza di 1 arancia

succo di 1 arancia

1/2 vasetto di olio extra vergine di oliva

1/2 vasetto di latte

Procedimento

Montare le uova con la scorza di arancia, poi aggiungere lo yogurt, la farina e tutti gli altri ingredienti continuando a montare con le fruste.

Versare in una forma da plumcake precedentemente foderata con carta forno e infornare per 30/35 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi e poi controllare con lo stecchino.

Lasciar riposare su gratella prima di mangiare.

Un dolce facilissimo da preparare, decisamente più leggero dei dolci delle feste che vi permette di sentirvi meno in colpa 😀 Perfetto per la colazione, la merenda o, perché no, anche per lo sfizio dolce serale