Risotto integrale peperoni verdi e nocciole

Il riso ci piace assai, è un ingrediente profumato e versatile, si presta a mille interpretazioni da quelle più sofisticate a quelle più semplici. In questa ricetta abbiamo cercato di mettere insieme diversi profumi e diverse consistenze, anche se l’ospite d’onore è la nocciola. Abbiamo usato il riso integrale perché ha un profumo intenso e […]

Rocher salati alla nocciola su crema di sedano e rapa rossa

Succede, a volte, che un piatto o un prodotto enogastronomico diventino così famosi da superare i confini del paese di provenienza e diventare un simbolo. Un esempio sul quale sicuramente tutti concorderanno è un cioccolatino della Ferrero, in realtà la Ferrero ha più di un prodotto “iconico” in commercio, ma questo è uno dei più giovani, […]