Moscardini e patate su crema di piselli

Questo è un piatto talmente semplice che non servirebbe nemmeno scrivere la ricetta. In realtà quell’olio di cui vi avevamo già parlato QUI ci aveva mandato le papille gustative in festa (e di conseguenza il cervello) e in una sola sera ci abbiamo cucinato due piatti! Ehehehe a volte ci togliamo i panni dei pigroni […]

Il finto “fish and chips” più chic e light che ci sia

Il fish and chips è un classico della cucina britannica, filetto di pesce bianco (usually cod, merluzzo) fritto in pastella e contornato da abbondanti patatine, anch'esse fritte. Un piatto per antonomasia take away (a parimerito con l'hot dog) molto economico. Noi siamo economi, ma siamo anche viziosi  e come scriviamo spesso non è necessario spendere cifre esorbitanti per […]

Papillotte di persico, verdure e zeist di agrumi con crema di avocado e menta, quenelles di persico e cialda al nero di seppia feat. Federico Stefanini

Ci piace partecipare ai contest, ci piace metterci alla prova e più di tutto ci piace giocare, ma (perché c’è sempre un ma!!) avete idea di quante volte ci siamo bloccati per l’ansia da prestazione? Di quante occasioni ci siamo lasciati sfuggire? Uff non si contano. Però questa volta è diverso, il contest è di […]