labandadeibroccoli

S’io riposo, nel lento divenire
degli occhi, mi soffermo
all’eccesso beato dei colori;
qui non temo più fughe o fantasie
ma la penetrazione mi abolisce.
Amo i colori, tempi di un anelito
inquieto, irrisolvibile, vitale,
spiegazione umilissima e sovrana
dei cosmici perché del mio respiro.
La luce mi sospinge ma il colore
m’attenua, predicando l’impotenza
del corpo, bello, ma ancor troppo terrestre.
Ed è per il colore cui mi dono
s’io mi ricordo a tratti del mio aspetto
e quindi del mio limite.

(Colori, Alda Merini)

Perchè iniziare con questa poesia sui colori di Alda Merini? Beh lei ci piace e naturalmente i colori 😀

La vita stessa è colore, anche quando strano o non cercato o contro le nostre aspettative. Sempre meglio un colore sbagliato, che l´assenza di colore e di vita, no?

Come spesso abbiamo scritto in queste pagine siamo per le prove, i tentativi, gli aneliti 😀

E questi mini plumcake ne sono un esempio.

Avremmo voluto dei plumcake rosa o violacei e inceve qualcosa è andato storto, sicuramente non potremo mai diventare dei pittori 😀

Abbiamo unito le carote viola e il succo di rapa rossa al 99% … e forse quel 1% di succo limone scitto piccolo piccolo nell´etichetta ha alterato il risultato? L´acidità del latticello? Chissa!

Colore a parte la ricetta è ottima, facile e il sapore anche 😀 Del resto altro non è che una torta di carote, ma verde 😀

Siamo partiti dall´ottima ricetta dei muffin di pastinaca (che trovate QUI) e abbiamo fatto mini modifiche.

Ingredienti

250 g carote viola

225 g zucchero

220 g farina (noi mix per torte Schär)

115 g burro

3 uova

60 g latticello

1/2 cucchiaino di bicarbonato

1 pizzico di sale

scorza di un limone

5 cucchiai di succo di rapa rossa

Procedimento

Pulire le carote, tagliarle grossolanamente a pezzi e bollirle per 15 minuti circa.

Scolarle e frullarle, aggiungere nel frullatore lo zucchero e incorporare a seguire il burro. Quando anche il burro sarà ben incorporato aggiungere il succo di rapa rossa, la farina, il latticello, il bicarbonato, la scorza del limone e le uova e frullare finchè non avrete ottenuto un composto omogeneo.

Se non avere il frullatore potete passare la pastinaca nel passaverdure o nello schiacciapatate e poi montare con le fruste elttriche o a mano.

Versare l´impasto in 3 mini forme da plumcake

Preriscaldare il forno a 180 gradi e lasciar cuocere per circa 25/30 minuti.