Die super Ente kann alles! Anatra al forno (glutenfree)

La vita è bella perché é varia e perché siamo tutti diversi.

C’e chi si prepara a cambiare nazione con serietà e chi si impegna a scoprire una nuova lingua cercando dei video per bambini su youtube.

Ovviamente abbiamo scelto la seconda via 🙂

Il Primo approccio alla lingua di Goethe e Schiller lo abbiamo avuto grazie ad Andrea Thionville, che su youtube carica deliziosi il video per bambini.

Uno dei primi che abbiamo visto (e con cui ci siamo andati a rota) é stato “die Superente”, in cui si asserisce la superioritá dell’anatra che, a dispetto di quanto si possa pensare, alla fine “Alles kann”. 

Die Ente kann schwimmen, rennen, springen … Insomma la prossima volta vogliamo rinascere anatre, altro che broccoli!

Scherzi a parte consigliamo sia a grandi che piccoli questi video per iniziare a scoprire il tedesco senza stress.

Nello scorso autunno mai avremmo immaginato che l´Ente sarebbe entrata a far parte del nostro quotidiano.

Non la mangiamo tutti i giorni, ma spesso e volentieri ci viene preparata e noi che siamo stati ben educati, che siamo gli ospiti perfetti, addestrati dalle nonne a ingurgitare di tutto … miiica ci possiamo tirare indietro. Giammai! 

Scherziamo perché a qualcuno non piace, mette un po´timore l´idea di mangiare l´anatra, ma cari amici vi assicuriamo che l´é tanto boona 😀

L´ultima volta abbiamo anche fatto due foto al prima e dopo.

Evitando accuratamente di dare una mano 😀

Ogni tanto ci lasciamo viziare anche noi in cucina.

La realizzazione é veramente facile, solo un pochino lunga.

Ingredienti*

1 anatra (nel ns caso da 2 kg)

olio evo

sale q.b.

pepe q.b.

acqua q.b.

alla bisogna, in caso disperatissimo, 1 po´di dado.

Che volete fa´, qua sono ancora ancorati agli anni ´80 e in qualsivoglia ricetta pare che il dado sia fondamentale! Se granulare poi … Uhh signore nostre! Sono stati segnalati casi di estasi da brodo granulare che nemmeno la santa Teresa del Bernini 😛

Che detta cosí bisognerebbe comprarne a gogo 😀

Per mantenerci in linea con il tema appena accennato continuiamo con una foto un po´scabrosa, un´anatra nude look con tanto di interiora in bella mostra.

Procedimento

Massaggiare l´anatra con sale (abbastanza) e pepe mcinato fresco e poi infornare a 200 gradi per 2 ore. 

L´unica accortezza é: controllare che non si attacchi.

Ogni tanto sollevarla e se necessario aggiungere un pochino di acqua.

Quando un lato scurisce girarla dall´altro lato.

Se il vostro macellaio vi ha venduto un´anatra pulita, ma vi ha anche dato le interiora benissimo!

Cuore, stomaco e collo si possono mettere subito a cuocere, mentre il fegato

aggiungetelo solo l´ultima mezzoretta.

Passate le due ore la vostra anatra sará bella abbronzata e con la pelle croccante e voi potete toglierla dal forno.

Prendere tutto il fondo del tegame (se é troppo grasso allora meglio sgrassarla un pochino) e metterlo nell coppa del frullatore ad immersione; aggiungere sale, pepe (e se necessario un pochino di dado) e frullare.

A questo punto siete pronti per tagliare l´anatra a pezzi e strafocarvi 😀

Visto come é semplice?

E cosí potete farla anche voi 🙂

Lo sappiamo che ora guarderete le due pallette della foto e vi domanderete “EH ma perché non lasciano anche la ricetta dei canederli (all´italiana) o Knödel (alla crucca).

Ehhh perché vengono direttamente dal reparto frigo di una catena di supermercati a basso costo.

La Parodi je spiccia casa ai tedeschi … Qui sono molto sbrigativi e se mettono amore e pazienza per preparare la carne non potete pretendere che poi si dedichino anche ad altro.

Quindi va per la maggiore comprare l´impasto di patate giá imbustato (tra l´altro é anche glutenfree).

Ma prima o poi ci applicheremo per farli noi!