La vellutata di zucca, quando light e confort food diventano una sola cosa

A noi l´autunno non piaceva molto, ma con  il tempo abbiamo imparato ad apprezzarlo.

La luce cambia, la natura piano piano si trasforma e diventa tutto un tripudio di gialli, di arancioni che ci tirano fuori subito un sorriso.

E i colori dell´autunno sono entrati anche nella nostra cucina.

Al supermercato sono arrivate le prime zucche e siamo rimasti imbambolati come bambini a guardare le forme diverse e le mille variazioni di colore (ci avranno presi per maniaci).

Anche la GdO riserva piccoli angoli poetici, l´importante é sapere dove guardare.

Un nuovo proposito per il prossimo anno é “impegnarsi a poggiare lo sguardo dove merita”, la vita é troppo breve per guardare il brutto.

Inizieremo questo training dalla nostra casa, luogo in cui poggiamo lo sguardo sempre dove non dovremmo e dove ciclicamente diamo di matto.

Capita anche a voi?

Sará il trasloco in un´altra nazione; sará che non capiamo mai una mazza quando la gente ci parla, saranno tante cose, ma forse anche in una condizione piú confortevole ci scasseremmo la minchia a vedere tutti i giorni attrezzi da lavoro in giro per casa.

Forse l´idea che dopo 8 mesi ancora non c´é un verso ci stanca, molto  (tranquilli appena finiremo sui libri di rte tolgono San Pietro e mettono casa nostra).

Allora che fare? Spostare lo sguardo dall´incorfotevole caos e poggiarlo sulle belle zucche.

Considerato che il nostro mezzo di locomozione principale é la bici grandi acquisiti non li possiamo fare, ma almeno una ce la siamo portata felicemente a casa per colorare la giornata.

Ingredienti

Zucca 600 g

Carote 400 g

porro 20 g

rosmarino fresco q.b. (noi circa 2 g di fogliette, il quantitativo che entra in un cucchiaino)

zenzero fresco q.b. ( noi circa 2 g tritato,  il quantitativo che entra in un cucchiaino)

olio evo q.b.

acqua  q.b. 

Procedimento

Tagliate tutto.

Quando avrete gli ingredienti belli pronti sul piano di lavoro iniziate (eheh la fase bisogno di ordine … Ma anche senza mise en place potete iniziare).

Mettere a soffriggere porro, rosmarino e zenzero tritato e poco dopo i pezzettoni di carote e zucca.

Coprire tutto con acqua.

In un primo momento coprire con acqua almeno 1 o 2 cm oltre i pezzettoni.

Fuoco medio e lasciar andare.

Un tempo vi avremmo detto di andarvi a leggere un libro, ma ora abbiamo dei fornelli assassini, che in un´altra vita saranno stati Nerone o dei fans si Nerone … Quindi tornate a rimestare che non si sa mai!

Alla bisogna aggiungete acqua, ma solo se si asciuga.

Quando i pezzettoni sono diventati morbidi e la zucca si é sfaldata (circ 20/30 minuti dopo) prendete il vostro fido frullatore a immersione e dateje de brutto 🙂

Versate a filo un po´di olio evo per renderla piú vellutata e acqua per trovare la vostra consistenza preferita.

TIPPS

`La morte sua” sono vari topping: dal fungo trifolato, al seme di zucca tostato, alle mandorle lamellate e tostate sale e pepe allo speck scottato.

Se vi piace la zucca vi ricordiamo

– Gli involtini ripieni di zucca al profumo di mugo

– La Mellow Pumpkin, ovvero la torta di zucca “ammmerigana”

Infine, come avrete notato oggi é venerdí! Vi si é acceso giá il campanello? Noo? 

Questa ricetta é naturalmente glutenfree/glutenfreie/senza glutine e quindi partecipiamo al #GFFD il  100%glutenfreefriday! 

Come diciamo sempre il mondo delle ricette é ricco e variopinto e se non volete faticare con mix glutenfree, potete sempre trovarne tante ottime e gustose che non prevedono glutine 🙂

Quindi prendete coraggio e orsú partecipate anche voi!