Krumiri (glutenfree) di Casal Monferrato

Il bello dell’essere pigri e indolenti é …. Ma c’è un bello? Massì, c’è sempre un lato positivo in tutto.

Nel nostro caso abbiamo ritrovato le foto dei Krumiri fatti amorevolmente nella casa broccola italiana ed è stato bello ricercare la ricetta, ricordare la serata.

Sìsì è stato proprio bello ritornare in una calda sera di metà ottobre, ricordare le risate e i giochi in cucina mentre ancora non sapevamo che di lì a poco avremmo rivoluzionato tutto.

La ricetta l’avevamo presa da un libercolo che ci avevano regalato, “Biscotti e dolcetti”, testi a cura di Anastasia Zanoncelli.

Ovviemente noi l’abbiamo rielaborata a modo nostro e trasformata in una perfetta ricettina glutenfree, ma negli ingredienti sono indicate anche le dosi per farli con glutine.

Ingredienti*

150 g farina di mais

25 g fecola di patate

100 g farina di riso

(-> per chi vuole il glutine: al posto di fecola e farina di riso potete mettere direttamente 125 di 00)

175 g burro

75 g zucchero

3 tuorli

1 stecca di vaniglia

Procedimento

In una cuotola mettere le farina, i semini della vaniglia, i tuorli, lo zucchero e mescolare; poi aggiungere il burro fuso.

Impastare bene e poi coprire la ciotola e dimenticarla in frigo per almeno un’oretta.

Chiamate gli amici, vi vedete il telefilm preferito, finite il libro che avevate iniziato mesi prima, insomma di tempo ne avete ^_^

Quando l’ora o l’oretta e mezza è passata ripredete il vostro impasto.

Prendete la placca da forno e la coprite come sempre con la carta forno; nel frattempo riesumate dal cassetto la sacca da pasticceria e un beccuccio per poter preparare i biscotti.

La ricetta dice 200 gradi per 15 minuti, ma se non ricordiamo male la nostra prima informata era venuta bella abbronzata e abbiamo portato il forno a 180 per la seconda.

Però i nostri erano molto sottili.

Noi, lo confessiamo, ci siamo divertiti a fare varie letterine e da debosciati quali siamo ovviamente la situazione ci è sfuggita di mano e abbiamo iniziato a comporre parolacce sulla placca e a ridere beati come dei 3enni la prima volta che dicono “culo” o “cacca”.

Insomma delle pesti in cucina.

Voi, però, potreste anche deliziarvi in paroline amorose o a prepararli con i vostri bimbi e a far scegliere a loro.

E visto che questa ricetta è senza glutine e senza lievito partecipiamo a “è senza è buono“, l’utilissimo contest di andantecongusto e cosedell’altropane

E visto che è venerdì partecipiamo al 100% Gluten Free (fri)Day!

Come sempre vi ricordiamo che a volte è proprio facile fare una ricetta naturalmente senza glutine o, come in questo caso, modificare un pochino gli ingredienti per poter far mangiare tutti ^_^ Non abbiate paura e lanciatevi negli esperimenti!

* “Tutti gli ingredienti per essere consumati tranquillamente dai celiaci devono avere il simbolo della spiga barrata, oppure essere presenti nel prontuario dell’Associazione Italiana Celiachia, o nell’elenco dei prodotti dietoterapici erogabili, o riportare la scritta SENZA GLUTINE sulla confezione.”