Merendine di mais al rum, stravolgendo Ada Boni

Ingredienti*
15 gr zenzero fresco grattug.
70 gr farina di mais fioretto
85 gr di burro
3 uova (3 tuorli e 3 albumi montati a neve)
10 gr cremor tartaro (o lievito)
1 pizzico di sale
100 gr di zucchero

Procedimento

Ada dice di informare a “moderato calore”, noi abbiamo messo a 180 gradi per 30 minuti.
Questi dolcini sono naturalmente privi di glutine e perfetti per essere portati a un pic nic o per una merenda super sana in ufficio.
Beh anche a colazione fanno la loro buona figura 😀

* “Tutti gli ingredienti per essere consumati tranquillamente dai celiaci devono avere il simbolo della spiga barrata, oppure essere presenti nel prontuario dell’Associazione Italiana Celiachia, o nell’elenco dei prodotti dietoterapici erogabili, o riportare la scritta SENZA GLUTINE sulla confezione.”