Biscotti al doppio cioccolato “arabi”

Perché?

Beh una nota trasmissione di cucina aveva copiato una ricetta dell'araba più felice del web e l'aveva rinominata "all'araba".

Cose che succedono molto spesso.

A noi invece piace citare le fonti, saranno le reminiscenze degli studi, ma ci è rimasto questo "vezzo" 🙂

Una sera, anzi due visto che le gocciole home made di paoletta le avevamo surgelate, abbiamo copiato a mani basse.

Dunque le gocciole le abbiamo preparate, surgelate e infornate la sera in cui abbiamo cucinato i pasticcini sucrée di ornella e i biscotti al doppio cioccoalto dell'arabafelice.

Se vi potesse essere utile, nel caso in cui veniste colti dal raptus "oggi sforniamo a gogo", mentre mettete a riposare l'impasto dei soucrée potete preparare i biscotti al doppio cioccolato.

Basta far riposare, come abbiamo fatto noi, un po' di più l'impasto.

La foto non rende, questa è quella postata su facebook appena finito tutto il lavoro.

 

Avevamo messo i biscotti al cioccolato sotto la biscottiera e quando abbiamo finito gli altri … Beh ci siamo dimenticati di fare una foto…
Certo non ce la siamo presa e non siamo arrivati a fare l'insano gesto di Anita (se vi volete fare sue risate andate a leggere la finta notizia QUI)

Accontentatevi di questa (è il biscotto tutto nero in alto a sinistra) o andate a sbirciare gli originali QUI.

Anche questa volta, come per le gocciole home made e i pasticcini sucrée, la ricetta è praticamente identica; anche questa volta vi consigliamo di andare da lei se volete l'originale in purezza. 

 

Sono facili, veloci e glutenfree, che volere di più?

180 g di zucchero a velo

70 g di cioccolato fondente al 70%

45 g di cacao amaro

2 albumi

50 gr di mandorle spezzettate

50 gr di nocciole spezzettate

un pizzico di sale

Tagliare il cioccolato e la frutta secca a coltello.

In una ciotola mischiare lo zucchero a velo con il cacao e il pizzico di sale, poi unire gli ingredienti tagliati a coltello e poi gli albumi non montati e girare.

Il gioco è fatto!

Avete finito, potete mettere l'impasto a cucchiaiate nel forno.

Abbiate l'accortezza di metterli distanziati perché cuoccendo si allargano.

Cuocere a 160 gradi per 25 minuti.

Aspettare che si raffreddino e metterli in una biscottiera.

Noi li abbiamo assaggiati subito e dopo 4 giorni … Erano sul fondo della biscottiera…

Buoni anche dopo tanti giorni 🙂

Più scrocchiarelli, ma sempre gusosi.