Ingredienti*
80 gr di farina di riso integrale
50 gr di farina di grano saraceno
30 di nocciole40 gr di zucchero di canna noi cannella q.b.20 gr di olio di mais noi 20 gr. olio evo
40 gr di acqua calda arancia spremuta
10 gr circa acqua calda
mezza mela
scorza grattugiata di un limone o arancia noi meno, circa di un mezzo limone bio
Procedimento (abbiamo seguito quello di Stefania, ma senza robottino, tutto manibus)
“Lavare, sbucciare e tritare la mela e le nocciole. Mescolare quindi tutti gli ingredienti con un mixer elettrico noi a mano (pochi minuti basteranno), fino ad ottenere un impasto piuttosto morbido. Stendere la frolla spolverizzando il piano con della farina di riso.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti (circa).“
Qui vi lanciamo anche un appello!
AGGIORNAMENTO
Ecco altri nostri esperimenti senza zucchero e lievito 🙂
Biscotti integrali mandorle e zenzero (senza zucchero, burro e lievito)
Applepie al cacao senza lattosio, senza lievito e senza zucchero
* “Tutti gli ingredienti per essere consumati tranquillamente dai celiaci devono avere il simbolo della spiga barrata, oppure essere presenti nel prontuario dell’Associazione Italiana Celiachia, o nell’elenco dei prodotti dietoterapici erogabili, o riportare la scritta SENZA GLUTINE sulla confezione.”
Sto lavorando al problema… però al posto dello zucchero io uso il malto di riso, così sono anche zuccherati, ma in maniera sana 🙂
Grazie per avermi dato fiducia 🙂
ehehe sapevamo di andare sul sicuro con una tua ricetta ^_^
non abbiamo capito se per zuccheri intende omnia, ma forse no…hmmm hmmm lo sai che andremo subito a comprare il malto 😀
e dobbiamo mi sa imparare a ridimensionarci nell'uso di zuccheri e grassi, brave