Rotolo di pollo farcito con zucca all’agro

Che succede quando un pollo e una zucca si incontrano? Semplice, viene fuori una delizia. In cucina non servono necessariamente ingredienti sofisticati per preparare un gran piatto, basta conoscere ciò che si usa e tirarne fuori il meglio. Siamo partiti dalla zucca all’agro con la menta (un classico intramontabile della cucina della mamma) l’abbiamo presentata […]

Kasseler con patate saltate e ananas caramellato

Il Kasseler, oltre ad essere un abitante di Kassel, è un pezzo di carne di maiale leggermente salata e affumicata, solitamente un pezzo di spalla o costata. Può essere fritto (ma non abbiamo ancora mai avuto modo di provarlo e forse non avremo abbastanza fegato per farlo), bollito o cotto al forno. Secondo alcuni questa […]