Hamburger di chianina con patè di cipolla di Tropea

Spesso scriviamo che gli amici sono fondamentali per questo blog, perché siamo stimolati a creare nuove ricette, a tirare fuori dal cilindro (che nel nostro caso è il frigo) qualcosa di sfizioso anche se rimediato all’ultimo minuto (es. QUI), perché ci regalano qualche sfiziosità da posti lontani (es. QUI). Questa volta lo zampino lo ha […]

Mangia bene, mangia sano … mangia solo italiano (?)

Un po’, un bel po’, di tempo fa Wayne Curtis ha scritto sul The Atlantic un articolo che riguardava il Fernet Branca, ma sarebbe più corretto definirlo un’apologia del noto liquore italiano. Il giornalista parla del terroir peculiarità dei vini, ovvero il saper rendere il gusto del territorio d’origine. Questa caratteristica non si può ritrovare […]