Fondo di carciofo arrosto con panna acida e datteri
La settimana scorsa abbiamo inaugurato il menù de “Il pranzo della Domenica” a tema carciofo. Vi abbiamo promesso che avremmo utilizzato una parte del carciofo in ogni ricetta, a dimostrazione che la cucina zero sprechi è possibile, soprattutto quando si ha tra le mani il re degli ortaggi. In questa ricetta abbiamo utilizzato il fondo […]