Crema di castagne e patate con cavolo nero e chips di batata

Quanti piatti si possono fare con le castagne? Un’infinità! Dopo i bocconcini di marroni della scorsa settimana è la volta di una ricetta vellutata e calda che definiremmo “confortante”. Con le “verdurine”, quelle buone, si può fare di tutto, basta un poco di fantasia. Oggi, per esempio, abbiamo usato solo quattro ingredienti, quattro verdure per […]

Rotolo di pollo farcito con zucca all’agro

Che succede quando un pollo e una zucca si incontrano? Semplice, viene fuori una delizia. In cucina non servono necessariamente ingredienti sofisticati per preparare un gran piatto, basta conoscere ciò che si usa e tirarne fuori il meglio. Siamo partiti dalla zucca all’agro con la menta (un classico intramontabile della cucina della mamma) l’abbiamo presentata […]